On parle beaucoup du renouveau de Charleroi, une ville qui tient aussi à tirer parti de ses défauts. Dans ce nouveau numéro d'Arthème, nous avons décidé de vous proposer une visite insolite et décalée de notre métropole. Pour ce faire nous avons rencontré Nicolas Buissart, un personnage plutôt controversé, mais aussi des photographes, Gilles et Jean-Marie, qui sont de véritables changeurs de regard, ainsi qu'Elias, un artiste graffeur et tatoueur.
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Hors Cadre : Julien Hazard, l’alchimiste du fromage
C’est l’un des produits favoris des Belges, dont nous consommons 12 kgs/an : le fromage ! Pour le sublimer, il existe de véritables artisans du goût, les affineurs. À Uccle, Julien Hazard pratique l’affinage dans ses caves depuis une quinzaine d’années.
