Les moines de l'Abbaye d'Aulne brassaient déjà de la bière à partir du Moyen-Âge et ils l'ont fait jusqu'à la moitié du 19ème siècle. Mais c'est en 2000 que l'activité brassicole a repris dans les anciennes écuries de l'Abbaye. Désormais l'ADA se décline en 7 variétés dont la Blanche de Charleroi qui était à l'honneur à l'occasion de la dégustation d'Héraclès.
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Hors Cadre : Julien Hazard, l’alchimiste du fromage
C’est l’un des produits favoris des Belges, dont nous consommons 12 kgs/an : le fromage ! Pour le sublimer, il existe de véritables artisans du goût, les affineurs. À Uccle, Julien Hazard pratique l’affinage dans ses caves depuis une quinzaine d’années.