Partons à la rencontre tout d'abord d'un chef cuisinier dans ce journal. Tristan Martin est un adepte de la cuisine aux plantes sauvages. Depuis qu’il est tout petit, il a appris à les reconnaître et les apprécier. Véritable source d'inspiration, ces plantes sauvages font la part belle aux parfums de nos campagnes.
On reste dans les champs, dans les près. A Hotton, la Ferme Renaud vient de fêter ses 20 années d'agriculture biologique. Joseph Renaud a toujours respecté les préceptes du bio mais a attendu 1997 avant de franchir le pas de la certification. Cette exploitation familiale a bénéficié du soutien de la coopérative Terre-en-vue. Car, en 2010, l'exploitation a perdu la majorité de ses champs loués à la Défense. Elle doit son salut à la coopérative Terre-en-vue qui aide les agriculteurs à avoir accès à la terre.
Nature toujours. A Grand-Leez: un potager communautaire vient d'être inauguré. L'objectif est d'encourager les citoyens à respecter l’environnement mais aussi à travailler ensemble. Une prairie fleurie et un verger ont également été réalisés.
Du côté d'Anderlecht, la brasserie de l’Ermitage ouvrira officiellement ses portes en septembre. Mais les installations sont déjà presque prêtes. A la base du projet, un trio de jeunes Bruxellois : François, Nassim et Henri. Ils ont trouvé un entrepôt de 400 m2 pour produire leur bière : La Lanterne. Leur credo est de créer une vraie brasserie de quartier avec une petite salle de dégustation.
L'été se profile à l'horizon. Et le mois de juin du coup est une période où les demandes de passeport sont nombreuses liées aux futurs départs en vacances. A la ville de Bruxelles, la commune la plus peuplée de la Région bruxelloise, c’est quasi la moitié des demandes annuelles qui sont traitées pendant ce mois. On constate donc de longues files d’attente car, depuis les attentats de Bruxelles, les mesures de sécurité ont été renforcées.
Déjà un petit air de vacances du côté de Spa avec un tournoi de boules « people ». QQ stars du petit et grand écran ont participé au 21e Trophée de pétanque des personnalités et des décideurs dans la cité spadoise. Nous sommes allés à leur rencontre.
Rayon people tjs, un invité de taille du côté d'une boîte de nuit à Anderlus ce we avec la visite de Rocco Siffredi. Pas une venue par hasard, car la star italienne du porno était venue faire de la promo, pas pour un film, mais bien pour une boisson. Il en a aussi profité pour rencontré ses fans en tout bien tout honneur...
Un peu de sport dans ce journal. Tennis de table. Pour la première fois depuis 26 ans, Jean-Michel Saive, 47 ans, et Philippe Saive, 45 ans, vont se retrouver réunis en club, du côté du Logis Auderghem. La dernière fois que les frangins ont joué dans le même club, c'est à La Villette Charleroi en 1991 !
Le club bruxellois espère décrocher, avec ces deux monuments du tennis de table belge, un 10ème trophée en cinq ans et un 6e titre de champion de Belgique consécutif.
Et on se quitte sur une très bonne nouvelle pour le cyclisme wallon. Thomas Degand participera au prochain Tour de France. Son premier à 31 ans. Le coureur de la formation Wanty Groupe Gobert sera à coup sûre dans le peloton de la grande boucle au côté du champion de Belgique Philippe Gilbert Quick Step et très probablement Jonas Vangenechten pour la Cofidis.
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Hors Cadre : Noël à la table des grands chefs
À quelques jours de Noël, c’est le branle-bas de combat dans les restaurants bruxellois : en cette période propice aux mets festifs et aux beaux produits, les grands chefs mettent les petits plats dans les grands pour confectionner un menu de fête.
