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Gozée : un fromage de la Ferme du Pavé primé au concours des Coqs de Cristal

Un fromage artisanal vient d’être primé lors du concours des « Coqs de cristal » à la foire de Libramont. Il s’agit de la Boulette. Un formage à base de lait écrémé dont la recette existe depuis les années 50.

A la Ferme du Pavé, on en produit environ 5000 par an. 

Ce prix est une fierté pour le couple, qui voit désormais son fromage bénéficier d’une appellation IGP (pour Indication Géographique Protégée). Il s'appellera désormais "Boulette de Wallonie"


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