Fast-food et diététique semblent depuis toujours antinomique. Pas pour le Carolo Aurélien Luz qui a ouvert, depuis le 18 décembre le 1er "fast-food sain" à Charleroi et cela au sein du tout nouveau Décathlon. Ce projet privé intitulé " Shape 'n go" emploie une dizaine de personnes. Et Le concept, jusqu'à présent, est unique non seulement en Belgique mais aussi en Europe. Il représente un investissement global de 500 mille euros. Pour Aurélien " L'ancien sportif de haut niveau que j'étais ne trouvait pas de quoi répondre à ses besoins nutritionnels... depuis j'ai étendu l'idée pour tout un chacun, en imaginant des plats à la fois , équilibrés, bons pour la santé mais aussi au niveau gustatif"
Une gamme de 6 plats
Dans ce nouvel espace de restauration rapiden On propose 6 boxs de couleurs différentes, selon que l'on soit plutôt protéines, veggie ou poisson , 6 plats dont les apports en calories, glucides ou lipides sont soigneusement renseignés.Il existe aussi pour chacun d'entr'eux des tailles différentes: Small, Medium ou Large en fonction des besoins du clients
Mais ces repas, c’est a quelques kilomètres de là, dans un atelier à Marcinelle qu'ils sont préparés. Ils sont 4 à s’y affairer dont Michel Hansoul le chef de cuisine " Pour l'instant nous préparons la box 5, des boulettes de porc et de boeuf avec une ratatouille de légumes et du riz basmati, c'est celui qui a le plus de succès pour l'instant"
Des chefs et nutritionnistes aux commandes
Si Michel Hansoul, tout en respectant des codes diététiques, peut laisser libre cours à sa créativité et à son imagination pour la daily box, les autres produits suivent un process et un cahier des charges bien précis. Aurélien a contacté un chef parisien et un nutritionniste belge de renom Damien Pauquet qui ensemble ont élaboré ces recettes On favorise ici aussi les matières premières locales et la touche éco se retrouve également au niveau du packaging . Chaque jour c’est entre 300 et 400 box qui sortent de l'atelier pour se retrouver dans le nouvel espace de restauration rapide et cela à un prix de vente concurrentiel. Le plat est en effet vendu entre 5 et 12 euros. Shape'n Go espère que le développement du nouveau Décathlon et des espaces sportifs permettra a son entreprise de prendre réellement son envol car après quelques semaines, le fast-food sain semble prêt à faire recette
Sur le même sujet
Recommandations
Image
La Wallonie débloque 1,9 milliard pour son plan régional de constructions hospitalières
Le gouvernement wallon a adopté son deuxième plan régional de constructions hospitalières pour la période 2024-2028. Il s'accompagne d'un investissement global de près de 1,9 milliard d'euros au bénéfice de 49 infrastructures hospitalières, annonce vendredi la ministre régionale de la Santé, Christie Morreale.
Image
La biotech Univercells, basée à Jumet, s'allie au plus grand fabricant de vaccins au monde
La biotech wallonne Univercells, basée à Jumet, s'est alliée à Serum Institute of India (SII), le plus grand fabricant de vaccins au monde, afin d'améliorer considérablement l'accès aux soins personnalisés contre le cancer, annoncent les deux entreprises jeudi.
Image
La Wallonie va assouplir les règles d'accès du bétail aux cours d'eau
Les règles d'accès du bétail aux cours d'eau vont être assouplies en Wallonie. Une proposition de décret en ce sens, déposée par la majorité PS-MR-Ecolo, a été adoptée à l'unanimité hier/mardi en commission du parlement wallon.
Image
Intermarché retire de la farine de blé bio de la marque Chabrior
Intermarché retire de la farine de blé T65 BIO de la marque Chabrior de la vente et la rappelle auprès des consommateurs en raison de la "présence d'acide cyanhydrique", indique la chaîne mardi dans un communiqué. Le rappel est réalisé en accord avec l'AFSCA.
Image
L’A6K tient l’avenir dans le creux de sa main
Next Generation EU, le plan de relance de la Commission Européenne vise à embellir le futur aussi bien d’un point de vue économique que technologique. C’est pourquoi cette dernière a choisi de collaborer avec l’A6K. Une collaboration scellée par l’inauguration d’une fresque représentant le progrès.
Image
Les navetteurs seront mieux remboursés pour les trajets entre lieu de travail et domicile
Un accord dégagé au sein du Conseil National du Travail prévoit un remboursement plus conséquent des déplacements en train entre son domicile et son lieu de travail, annonce Georges Gilkinet, le ministre de la Mobilité, ce mardi matin.
Image
18 millions pour les infrastructures sportives wallonnes au 1er trimestre 2024
Le Ministre des Infrastructures sportives a marqué un accord de principe sur 14 dossiers au stade d’avant-projet pour un montant de 12,65 millions € et 12 dossiers ont bénéficié d’une promesse ferme de subvention pour un montant de 5,35 millions €. On fait le point chez nous.
Image
Alcool: Fin de la pub et interdiction de vente aux mineurs ?
Le Conseil supérieur de la santé estime que le nouveau projet de loi récemment approuvé par la Chambre, proposant de nouvelles limites de vente d'alcool, "ne va pas assez loin". L'organe d'avis préconise des mesures supplémentaires "pour réduire les méfaits de l'alcool", qui "augmente le risque de maladies graves".
