J-3 pour le Réveillon du Nouvel an, les traiteurs se préparent

par

Catherine Businaro
|
Courcelles

Dans trois jours, c’est le réveillon du Nouvel An. Dans les restaurants et chez les traiteurs, l’heure est à la préparation des nombreux repas commandés. Vous êtes de plus en plus nombreux à vous tourner vers cette formule pour passer la Saint Sylvestre sans devoir être au fourneau toute la journée. Exemple dans un restaurant de Gouy-lez-Piéton où un chef doit gérer la partie traiteur tout en ouvrant son restaurant. 

Catherine Businaro

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