Le chef carolo Nicolas Tournay est le nouveau meilleur cuisinier de Belgique

par
|

Le restaurant vient à peine d’ouvrir ses portes mais c'est dans la cuisine que tout le monde se presse, en suivant les consignes du chef. Au menu: de la plie accompagnée de moules de bouchot. A la manœuvre, Nicolas Tournay qui vient de remporter le concours du meilleur cuisinier de Belgique.

"Le fait de pouvoir porter la veste aux couleurs nationales, je crois que c'est le plus beau cadeau", confie le meilleur cuisinier de Belgique. "C'est sûr que c'est une certaine fierté et elle le sera aussi pour mes enfants qui pourront dire que leur papa a été élu meilleur cuisinier de Belgique".

90% de produits locaux

Nicolas compose une cuisine singulière et moderne en proposant des voyages culinaires avec essentiellement des produits locaux et de saison.

"On aime bien les produits locaux, on travaille énormément avec. Mais si je prends l'exemple du gibier qui est plus délicat à trouver ou du poisson qui vient de Zeebruges, nous sommes obligés d'aller au-delà de notre région", explique Nicolas. 

Ce titre est un nouveau défi pour le chef puisqu'il n'aurait pas pu gagner sans son équipe, ni ses producteurs et maraîchers. 

Enfin un Carolo au panthéon de la cuisine belge

Sa trajectoire est fulgurante pour ce jeune chef de 31 ans. Une fierté dans le monde gastronomique belge puisqu’il est le tout premier carolo à rejoindre la prestigieuse liste des meilleurs chefs belges.  


Sur le même sujet

Recommandations

Image
Noël : Gouy-Lez-Piéton est victime de vol de sapins !

Noël : Gouy-Lez-Piéton est victime de vol de sapins !

Dix sapins. C'est le nombre de conifères disparus dans l'entité de Gouy-Lez-Piéton. Sur les 400 sapins installés par les membres de la commune, une petite partie semble se volatiliser mystérieusement.
Image
Le projet de centre de tri à Gosselies fait des vagues jusqu'au parlement wallon

La rue de la Saint-Grégoire à Gouy est désormais une réalité

Image

Rendez-vous à Gouy-lez-Piéton pour la grande journée des animaux

Image

Ouverture d'une classe à visée inclusive à Gouy-lez-Piéton

Image

Courcelles: retirer de l'argent dans un distributeur automatique devient compliqué

Image

Les 24h vélo de Gouy sont de retour !

Image

Un jardin verger à la plaine de jeux de Gouy-lez-Piéton

Image

Accident mortel à Gouy-lez-Piéton

Image

Gouy-lez-Piéton : le pont sera en service dès la mi-novembre

Image

Pose de l'impressionnante superstructure métallique du pont de Gouy-lez-Piéton

Image

Gouy-lez-Piéton : le futur pont du canal accessible dès octobre

Image
Arthème Agenda - 27/09/2023

Gouy-lez-Piéton : Kamehameha, la première bière de la micro-brasserie Zythologist

Image

Gouy-lez-Piéton : deux lingots d'or à remporter dans les galettes des rois

Image

Gouy-lez-Piéton : la deuxième partie du pont a été démolie

Image

Une chapelle est à vendre à Gouy-lez-Piéton !