C'est une tradition à Chimay, le jour de l'Armistice, un grand concours de pâté de gibier et de boudins de fête est organisé par la Corporation des Bouchers de Chimay et environs. La 21ème édition se tenait au Casino de Chimay ce 11 novembre. Un concours dont la réputation n'est plus à faire et dont le jury est composé de bouchers, de professeurs de boucherie et de gastronomes. Mais, c'est aussi une vitrine du travail des bouchers plutôt bienvenue alors qu'une étude vient de déclarer la charcuterie dangereuse.