L'avenir de l'"Escavèche du val d'Oise" basée à Macquenoise dans l'entité de Momignies, est désormais aux bons soins du groupe Chimay. Après 60 d'existence, l'entreprise familiale a en effet souhaité passer la main à une entreprise d'envergure, qui poursuivra le développement de cette recette régionale
