C'est une institution de la gastronomie carolo qui fermera définitivement ses portes ce dimanche. Avec une étoile au Michelin et une cote de 17 sur 20 au Gault&Millau, le restaurant l'Eveil des Sens situé à Montigny-le-Tilleul fera son dernier service. Une décision difficile à prendre pour les patrons Laury et Nadia Zioui.
Une nouvelle qui a surpris de nombreux gastronomes
La nouvelle tombée avant hier a étonné tous les fins gourmets de la région. En effet, dimanche prochain, Laury et Nadia Zioui, les patrons de l’Eveil des Sens, serviront les dernières assiettes dans leur restaurant de Montigny-le-Tilleul. Une décision du duo déchirante, pour ce duo emblématique de la gastronomie carolo.
« C’est décision qui a été très difficile à prendre. Avec Nadia, nous avons décidé de souffler un peu. Mais c’est avec une énorme émotion que nous avons mettre la clé sous le paillasson d’ici quelques jours », affirme la larme à l’oeil Laury Zioui, le chef étoilé de l’Eveil des Sens.
« On ne voulait pas couler plus qu’il ne fallait. Il fallait stopper l’hémorragie. Nous vivons dans une conjoncture difficile et quand les clients ne sont plus amener à payer le prix, cela devenait difficile pour nous », déclare Nadia, épouse de Laury zioui et sommelière de l’établissement.
La situation ne pouvait plus durer
Véritable institution depuis près de 20 ans, le restaurant 1 étoile au Michelin et coté à 17 sur 20 au Gault & Millau, ne pouvait donc plus perdurer dans cette situation.
« On allait droit dans le mur; On a essayé de tenir depuis deux ans, mais cela devenait très difficile et quand on vise l’excellence, c’est également aussi parfois compliqué », ajoute Nadia Zioui.
Tout est complet jusqu’à la fermeture
Et depuis l’annonce de la fermeture du restaurant, c’est le téléphone qui n’arrête pas de sonner.
« On reçoit énormément d’appels de la part de clients qui aimeraient nous rendre visite une dernière fois. Malheureusement, le restaurant affiche d’ores et déjà complet jusqu’à la fermeture définitive », nous dit Nadia Zioui.
Vers d’autres horizons, mais toujours dans l’art culinaire
Quant à l’avenir des deux patrons, c’est évidemment dans leur domaine de prédilection qu’il se jouera.
« Nous avons plein d’idées en tête, mais nous restons ouverts à toutes propositions », conclût Laury Zioui.
Bref, c’est donc une belle histoire culinaire carolo, qui prendra fin ce dimanche, mais dont la suite, ne fait que commencer pour Laury et Nadia Zioui.
Recommandations
Image
Summer Music Days les 24,25 et 26 juillet à Fleurus
Du 24 au 26 juillet, la Place Albert Ier à Fleurus vibrera au rythme des Summer Music Days. Organisé par Fleurus Culture en collaboration avec la Ville de Fleurus, ce rendez-vous gratuit s'annonce comme l'un des temps forts de l'été dans la région.
Image
Syndicats et direction de Thy Marcinelle se sont quittés sur un protocole d'accord
Les syndicats et la direction de l'entreprise Thy Marcinelle à Charleroi se sont quittés mardi vers 01h30 sur un protocole d'accord. Ce dernier sera soumis mardi après-midi aux travailleurs, a indiqué mardi Kevin Verbinnen, permanent CSC-Metea.
Image
Découverte d'un stage d'improvisation : Entre déconnexion, confiance en soi et petits jeux
Entre jeu d'improvisation et prise de confiance en soi, le stage d'improvisation d'Improcarolo a ouvert ses portes ce lundi matin à Liberchies. S'exercer au émotions, improviser ... Les enfants se débrouillent déjà bien.
Image
Détectives privés dans les CPAS : Charleroi et Farciennes réagissent
Les CPAS pourront-ils bientôt faire appel à des détectives privés pour traquer la fraude sociale ? C'est en tout cas la volonté du gouvernement fédéral. Une mesure qui suscite déjà des réactions sur le terrain, notamment à Charleroi et à Farciennes.
Image
Mouvements de jeunesse : derniers préparatifs pour la troupe des Éclaireurs de Souvret !
Direction Beaumont où l'installation du camp scout de la troupe des Éclaireurs de Souvret bat son plein. Avant de pouvoir entamer les différentes activités ludiques, l'heure est à la préparation et au montage des installations.
Image
Jumet : le Parc Bivort vibre au rythme de la 6e édition de Quartiers Libres
C'est un événement que vous connaissez bien dans notre région, Il s'agit bien évidemment de "Quartiers Libres". Organisé par le centre culturel de l'Eden, "Quartiers Libres" revient au sein du Parc Bivort de Jumet pour une nouvelle édition.
Image
LETEC double son offre vers l'aéroport à partir de la gare de Charleroi Central
LETEC double son offre de bus par heure à partir de la gare de Charleroi Central vers le BSCA dès demain. Réduire les temps d'attente, améliorer l'accès aux zones économiques et offrir plus de correspondances, LETEC se renouvelle.
Image
Les syndicats de Thy-Marcinelle ont rencontré Adrien Dolimont et Pierre-Yves Jeholet
Les représentants syndicaux de l'entreprise sidérurgique Thy-Marcinelle à Charleroi ont rencontré jeudi en fin d'après-midi à Namur le ministre-président wallon Adrien Dolimont et le ministre de l'Economie Pierre-Yves Jeholet.
Image
Charleroi : les travaux d'extension se terminent pour le centre d'innovation et de formation technologique A6K-E6K
A Charleroi, l'A6K-E6K s'apprête à devenir le plus grand hub technologique du pays, permettant à 10.000 apprenants de se former à partir de la prochaine rentrée. Pour relever ce défi, le volume des infrastructures a été multiplié par quatre.
