L’Ilot à Jumet, la maison d’accueil pour hommes sans domicile ou ayant des problèmes de logement, vient de terminer une formation originale pour ses bénéficiaires: une formation pour ré-apprendre à cuisiner sain et pas cher. C’est une nécessité pour ces personnes venant de la rue qui se sont souvent mal nourries pendant leur période de difficulté. Et la formation était donnée par un chef prestigieux, Carlo De Pascale.
Au menu boulettes de viande aux légumes, omelette au spaghettis ou soupe aux lentilles, entre autres. En cuisine, des éducateurs et des bénéficiaires de l’Ilot. Le repas d’aujourd’hui, c’est la dernière étape d’une formation donnée par le chef renommé Carlo De Pascale. Avec un objectif simple: apprendre comment on peut se faire à manger de manière saine et pas chère.
« On se rend compte que quand nos bénéficiaires rentrent dans la vie normale, leur budget est bouffé par le loyer et l’énergie et qu’il ne leur reste presque plus rien à manger », explique Laurence Demanet, la coordinatrice des cuisines de l’Ilot.
Ré-apprendre à manger sainement
« Moi j’ai un passé de formateur en cuisine de loisir, ajoute le Chef Carlo De Pascale. Mais ici, on veut apporter quelque chose qui ne soit pas seulement un cours de cuisine, mais des conseils sur comment ne pas se faire avoir dans le monde moderne de l’offre alimentaire. Et c’est d’autant plus important pour des personnes de la rue qui ont perdu l’habitude de cuisiner, mais aussi de manger sain. Et le premier conseils, c’est de bien organiser sa cuisine et son programme de repas chauds pour la semaine.»
Manger doit redevenir un plaisir
Les stagiaires apprennent donc non seulement à faire des plats, mais à organiser leur travail, à manger sain, mais aussi à se recréer une vie sociale.
« C’est agréable de cuisiner pour faire plaisir. Et c’est encore mieux quand on l’a fait soi-même », confirme Youri, l’un des stagiaires.
« Le but est de manger des choses qui nous font du bien, conclut le Chef Carlo. Mais la première qui nous fait du bien quand on mange, c’est le plaisir. »
Et le plaisir, on le sentait déjà dans la préparation. Ne reste plus que la dégustation. Et un bon appétit, bien sûr.
VB
Sur le même sujet
Recommandations
Image
Grâce à Frigus, Fleurus lutte contre le gaspillage alimentaire
Le projet Frigus est de retour à Fleurus, une initiative qui allie lutte contre le gaspillage alimentaire et solidarité. Mené en partenariat avec les différents commerces de l’entité, il permet de redistribuer les invendus frais à des particuliers.
Image
Canicule: une attention particulière pour les SDF
En raison des températures élevées, le CPAS carolo vient de déclencher son plan canicule à destination des SDF. Des bouteilles d’eau, de la crème solaire et des conseils pour ne pas souffrir de la chaleur leur sont dispensés par des travailleurs de rue.
Image
Lidl rappelle des salades de thon et de saumon pour cause de morceaux de plastique
En accord avec l'Afsca, Lidl a retiré de la vente et rappelle les produits "Salade de thon piquant" et "Salade de saumon fumé" de la marque Chef Select mercredi en raison de la présence possible de morceaux de plastique.
Image
Intempéries : L'Afsca appelle à la prudence quant à la qualité et à la potabilité de l'eau
L'Afsca appelle les professionnels du secteur alimentaire à faire preuve de vigilance quant à la qualité et à la potabilité de l'eau de distribution après les récentes inondations, notamment concernées les communes de Jemeppe-sur-Sambre et de Nivelles.
Image
Une cinquantaine de produits rappelés par Carrefour vendus entre mercredi et jeudi
Carrefour a rappelé jeudi, en accord avec l'Afsca, près de cinquante produits, dont des fromages et des cafés glacés, parce que la porte d'un camion frigorifique qui livrait des produits à un centre de distribution est restée ouverte.
Image
Inclusion, sport et partage au cœur de la 18e édition d’“Ensemble avec les personnes extraordinaires”
À Marcinelle, la 18e édition de l’événement “Ensemble avec les personnes extraordinaires” a rassemblé plusieurs milliers de visiteurs autour d’activités sportives, culturelles et inclusives, avec un accent sur la rencontre et la sensibilisation.
Image
Rappel de bocaux d'oseille de la marque Leis pour cause de morceaux de verre
L'Agence fédérale pour la Sécurité de la Chaîne alimentaire (Afsca) a retiré de la vente et a lancé un rappel, vendredi, du produit alimentaire "Sauerampfer" (oseille en bocal) de la marque Leis en raison de la présence possible de morceaux de verre.
Image
Une intoxication alimentaire sur cinq survient à domicile
En 2025, 773 intoxications alimentaires collectives ont été signalées, dont environ 19 % se sont produites à domicile. L'AFSCA nous donne quelques conseils pour l'organisation de repas à la maison pour la famille ou les amis, sans souci.
Image
Attention : des laits pour bébé déjà retirés du marché ont été remis en rayon
En février dernier, six produits Danone de la marque Nutrilon avaient été retirés du marché belge en raison d’une possible contamination à la céréulide, une toxine bactérienne. Ils font aujourd’hui leur retour en rayon.
Image
Rappel d'une huile essentielle au Tea Tree présentée comme un complément alimentaire
L'Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire (Afsca) a décidé de retirer de la vente et de rappeler auprès des consommateurs l'huile essentielle au Tea Tree "Melaleuca alternifolia" de la marque Ladrôme Laboratoire.