Les fêtes à peine rangées, une autre tradition reprend déjà ses droits. Juste avant l’Épiphanie, les galettes des rois réapparaissent dans les vitrines et donnent une nouvelle occasion de se retrouver.
Les fêtes sont à peine terminées que certains retrouvent déjà le chemin de la boulangerie. Un week-end, juste avant l’Épiphanie, et malgré une météo peu engageante, les clients sont là. Pour Nadia, impossible de faire l’impasse.
« J’ai pris mon courage à deux mains et je suis sortie. C’est une tradition à la maison et je me devais de venir la chercher. C’est plus facile de sortir quand on sait qu’on vient chercher une galette des rois », sourit-elle. Au-delà de la gourmandise, la galette est surtout un prétexte à se rassembler. « C’est un moment pour se retrouver à nouveau, mais aussi l’occasion d’être ensemble pour un repas moins copieux, juste un goûter ludique puisqu’il y a la partie de la fève. Tout le monde la veut », ajoute Nadia.
Même esprit chez Louis, venu avec son épouse. La galette sera partagée en famille. « Peu importe qui aura la fève, on ne triche pas. De toute façon, c’est toujours madame la reine à la maison, couronne ou pas », glisse-t-il avec humour.
Dans cette boulangerie-pâtisserie de Gosselies, Maxime est aux fourneaux. Il soigne chaque étape. « Je mets une dorure, un mélange avec des œufs, de la crème fraîche et du sel pour faire briller la galette », explique-t-il. Les ingrédients sont classiques, à une exception près : « C’est une pâte levée feuilletée, comme les croissants et puis, beurre, farine, œufs, sel, sucre. À l’intérieur, une frangipane nature avec des amandes, des œufs, du lait et beaucoup de beurre. » Après 50 minutes de cuisson à 175 degrés, vient la touche finale. « Un sirop de sucre qui fait chanter les galettes », conclut Maxime De Cnop, cogérant.
Avec ou sans fève, l’essentiel reste le même : partager un moment chaleureux. Et pour ceux qui cherchent une astuce pour tomber sur la fève… il n’y en a pas.
Recommandations
Image
Farciennes: Des primes pour soutenir et dynamiser le commerce local
Afin de soutenir les commerçants farciennois, la Commune a lancé « Objectif 6240 », une initiative qui s’inscrit dans la continuité de « Objectif proximité » lancé en 2022 avec le soutien du Gouvernement wallon et qui s’est terminé en 2024.
Image
Plusieurs apparitions de sangliers cartographiées dans la région de Charleroi
Vous les avez sans doute déjà croisés aux abords des chemins ou même, parfois, dans votre commune. Je parle évidemment des sangliers. Les grandes villes comme Charleroi sont de plus en plus confrontées à l'afflux de ces mammifères forestiers.
Image
La Sambrienne : la Région passe à l'action, un manager de crise va être désigné
La Région wallonne a reçu jeudi les rapports d'audit définitifs qu'elle avait commandés dans le cadre des manquements signalés à La Sambrienne, suite au magazine Investigation de la RTBF. La Ministre Wallonne du Logement Cécile Neven passe à l'action.
Image
Présence policière renforcée aux abords des écoles à Châtelet
Dans le cadre de ses missions de prévention et de sécurité, la zone de police Aiseau-Presles/Châtelet/Farciennes mettra en place une présence renforcée aux abords des écoles secondaires de la commune de Châtelet, jusqu’à la fin de l’année scolaire.
Image
Couillet: Une enquête en cours suite à la découverte d'un cadavre à son domicile
L'enquête ouverte après la découverte récente du corps d'un homme à son domicile à Couillet se poursuit, a appris Belga vendredi. Une autopsie a été pratiquée mercredi, dont les résultats n'ont pas encore été communiqués.
Image
Exclusion des chômeurs : les CPAS sont inquiets par l'explosion des demandes d'aide
Depuis ce premier avril, la réforme du régime du chômage a causé de nouvelle exclusions. Pour cette troisième vague, ce sont les demandeurs d'emploi qui ont accumulé entre 2 et 8 ans de chômage qui sont concernés, soit l'équivalent de 44 000 personnes.
Image
Le chantier de la gare de Luttre s'achèvera avec quelques mois d'avance !
Il y a trois ans, Infrabel et la SNCB lançaient le chantier de modernisation complète des infrastructures ferroviaires en gare de Lutte. Aujourd’hui, les travaux entrent dans la dernière ligne droite et ils s’achèveront même avec quelques mois d’avance.
