C’est en février dernier, qu’Alain Quertinmont s’est lancé à Strée (Beaumont) dans la fabrication artisanale de pralines et de sujets en chocolat. Une activité qui rejoint son métier de base, dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie.
C'est suite à un accident de travail qui l'empêche désormais de soulever des charges lourdes, qu'Alain a lancé "Les Gourmandises de Strée". Ici tout est réalisé de façon artisanale, avec peu ou pas de machines.
L'artisan propose des « classiques » en chocolat noir, blanc ou au lait. Mais aussi des pièces plus originales, parfois réalisées avec l’aide de producteurs locaux pour certains ingrédients.
Alain fabrique également des pièces chocolatées à la demande, en fonction des événements et des saisons. Le travail du chocolat laisse libre cours à la créativité, alors… pourquoi s’en priver ?
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