Le Conseil Supérieur de la Santé a publié une dizaine de nouvelles recommandations alimentaires afin d'aider à manger plus sainement. Avec notamment l'importance des céréales complètes, des légumineuses.
Il invite aussi à modérer la consommation de viande rouge et de sel.
Le CSS rappelle également que manger plus sainement permet de vivre plus longtemps, et qu'il importe donc de faire des choix alimentaires sains. Des experts ont rédigé de nouvelles recommandations en suivant une méthodologie élaborée à l'échelon européen, déclinée à la sauce belge, en s'appuyant sur des données scientifiques.
Ils invitent à manger tous les jours au moins 125 grammes de céréales complètes au lieu de céréales raffinées, en remplaçant par exemple le pain blanc ou les pâtes blanches par leurs équivalents complets. Le CSS conseille également de ne consommer au maximum que 300 grammes de viande rouge non transformée (steak, filet de porc...) et 30 grammes de transformée (la charcuterie notamment) par semaine. Ces produits peuvent être remplacés par des légumineuses (lentilles, haricots blancs et rouges, pois cassés, pois chiches, fèves de soja entre autres), du poisson, de la volaille ou des œufs.
Il est par ailleurs recommandé de limiter sa consommation de sel à cinq grammes par jour, de manger quotidiennement 250 grammes de fruits de saison et d'éviter les boissons sucrées.
Le CSS rappelle encore l'importance de boire un à deux litres par jour, en privilégiant l'eau. Les boissons alcoolisées doivent d'ailleurs se limiter à maximum 10 unités standard par semaine, réparties sur plusieurs jours.
L'organe promeut une alimentation saine mais également respectueuse de l'environnement, en sensibilisant sur les effets néfastes de l'épuisement des ressources naturelles et du changement climatique. Il recommande en outre de porter une attention au fait que manger en société favorise le bien-être mental et physique, crée du lien social et renforce le sentiment d'appartenance à une communauté. Il importe donc de prendre le temps de savourer son repas avec d'autres personnes, à la maison, à l'école ou au travail, souligne-t-il.
Pour formuler ces conseils alimentaires, les experts ont identifié des maladies qui constituent les principales causes de mortalité précoce et de maladies chroniques, comme certaines maladies cardiovasculaires. Ils ont aussi étudié les relations entre les consommations et les problèmes de santé.
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