Le Domaine du Blanc Caillou à Landelies a ouvert ses portes aux visiteurs samedi dernier. Les bénévoles accueillent le public pour partager leur passion. L'occasion aussi de déguster, en primeur, la production 2025.
Lors de cette journée festive, le public a pu découvrir la culture de la vigne en compagnie de plusieurs guides.
Un peu plus de 6400 pieds ont été planté depuis 2018 sur cette parcelle d’1 hectare et demi.
Les visiteurs se sont montrés particulièrement attentifs : "J'ai planté 150 plants de vignes et je viens recueillir des informations sur comment procéder, comment faire les tailles et le vin" explique Salvatore.
Le Domaine du Blanc Caillou est une société coopérative. De véritables passionnés se mobilisent pour prendre soin de la vigne durant toute l’année."Nous ne sommes que des bénévoles, on se voit tous les mercredis et les samedis pour travailler au chai et dans la vigne où il y a du boulot à faire de janvier à décembre" détaille Michel Fivez, l'un des bénévoles.
Les visiteurs ont également pu découvrir le chai, creusé sous la roche. C’est là que la magie opère et que le raisin est transformé un vin. Un processus qui débute par le tri des grappes qui passent ensuite par le pressoir avant d'être transféré dans les cuves de fermentation en acier inoxydable. Le vin est ensuite embouteillé et étiqueté.
Une mise en bouteille effectuée généralement en avril. Cette journée porte-ouverte est aussi l’occasion de déguster pour la première fois la production de 2025
Environ 6500 bouteilles ont été produites en 2025, le rendement idéal. Malgré des gelées tardives en mai, la cuvée 2026 devrait également être bonne tant en qualité qu’en quantité.
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