Parlons d'une boulangerie bien connue de notre région : Schamp. Institution carolorégienne depuis les années 70, l'enseigne est dirigée depuis 6 ans par des administrateurs carolos. Les nouveaux propriétaires ont notamment inauguré une nouvelle enseigne.
Tous les pains sont exposés, les viennoiseries aussi. Plus d'un an après l'obtention du permis, la nouvelle enseigne "Schamp" de Marcinelle est enfin prête à accueillir ses premiers clients. Ici, tout sent-bon le neuf : l'espace boulangerie pâtisserie, l'espace restauration ou encore la partie dégustation. De quoi attirer les curieux dès les premières heures d'ouverture.
Derrière les nouvelles gourmandises étalées dans les rayons, l'inauguration de cette enseigne répond à un besoin essentiel, celui des boulangeries artisanales de proximité. Et pour Virginie Gilot, administratrice aux boulangeries Schamp, l'implantation entre Marcinelle & Jamioulx était tout aussi pertinente.
"Nous avons eu un coup de foudre pour le lieu. Il y a du passage de tous les côtés et surtout, les habitants du quartier demandaient une boulangerie sur place", V. Gilot - Administratrice aux boulangeries Schamp.
Perpétuer l'héritage "Schamp"
Mais la marque Schamp, c'est avant tout une histoire familiale. Véritable référence carolorégienne depuis les années 1970, notamment sous "Roland Schamp", l'enseigne est depuis six ans gérée par 3 nouveaux administrateurs carolos : Sandro, Virginie & Dorian. Des visages jeunes qui ont pour objectif de faire perdurer l'héritage de la marque, mais aussi d'apporter de la nouveauté. "Ce qu'on fait depuis 6 ans, c'est de redynamiser l'enseigne avec les modes de consommation actuels en gardant l'artisanat traditionnel", souligne Dorian Tassoli, Administrateur aux boulangeries Schamp.
Les produits traditionnels, eux, seront fabriqués au sein de l'atelier marcinellois. Avec un espace de 3.500 mètres carrés, la production de pâtisseries reste locale, mais surtout, l'atelier doit servir de pièce maîtresse pour toutes les enseignes de la région carolo.
"Structurer un accompagnement avec Charleroi Entreprendre"
Pour les deux administrateurs de l'enseigne, l'élément clé de cette success-story vient essentiellement de la collaboration avec Charleroi Entreprendre. Selon M. Tassoli, l'objectif est donc double : structurer l'accompagnement avec Charleroi Entreprendre tout en travaillant sur de futurs projets.
"Notre activité reste le pain, l'aliment de base par excellence. Il était donc important d'avoir un projet "360". C'était important de pouvoir structurer le projet avec un accompagnement, et il y aura sans doute d'autres accompagnements qui se feront à l'avenir", Dorian Tassoli - Administrateur aux boulangeries Schamp.
Alexandre Degryse
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