L'année 2024 a été catastrophique pour les viticulteurs belges, en raison des gelées tardives et des pluies abondantes. En ce moment, les vignobles sortent de leur dormance hivernale, pour se réveiller avec l'arrivée du printemps.
Avec le retour du printemps, les vignes reprennent vie. Ici, au vignoble Saint-Martin de Merbes-le-Château, la taille des rameaux est la première étape essentielle de l’année, en vue d’une récolte fructueuse au mois de septembre.
Des gelées, synonyme de gueule de bois pour nos viticulteurs l’an passé, puisque les caprices de la météo ont fait chuté la production de vin belge de 64%. Au Domaine Saint-Martin, c’est 15% de la production habituelle, que les viticulteurs ont pu produire en 2024. Des raisins de variété Solaris et Johanniter cultivés à Merbes-le-Château, qui donnent le « Dit-Vin », une mistelle proche du goût de la Chartreuse. Reste maintenant à espérer que le ciel n’en fera pas des siennes dans les semaines à venir, pour tous nos viticulteurs.
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