Partons à la découverte de la Boulangerie familiale et artisanale l’Engrain à Lodelinsart.
On y trouve une large gamme de pains aux blés anciens et au levain naturel, en longue fermentation. Et aussi d’autres produits dérivés comme des pizzas artisanales ou encore des biscuits. Un bel exemple de savoir faire « à l’ancienne », chez un producteur local de la région.
Cette boulangerie atypique a ouvert ses portes il y a un an et demi. Mais l’idée du projet est arrivée après une période qui a été propice à la réflexion : la période du covid. Voilà pour le point de départ de l’aventure. Mais la volonté de cette équipe familiale motivée, était de fabriquer du pain avec des produits naturels.
Les avantages d’un pain artisanal comme celui-ci sont la conservation plus longue et une plus faible présence de gluten, ce qui améliore la digestion. La durée de production est par contre beaucoup plus longue que pour du pain classique. Les artisans ont donc choisi de privilégier la qualité à la quantité. Ici, on ne trouve donc pas de pâtisseries.
Par contre, des biscuits sont proposés, avec les mêmes bases d’ingrédients naturels et bio. Et pour amener un peu de tradition italienne dans l’assiette, l’Engrain propose aussi des pizzas et des focaccias.
La petite entreprise familiale dispose d’un magasin et de quelques points de vente dans la région.
Durant la période estivale, les points de vente se multiplient encore, notamment au coeur d’un événement désormais bien connu des carolos : le Bad Festival.
L’Engrain est constamment dans la recherche créative pour partager son savoir-faire.
Sur le même sujet
Recommandations
Image
Plus de 800 ateliers ouverts le dimanche 16 pour la Journée de l'Artisan
Plus de 800 artisans ouvriront les portes de leur atelier le dimanche 16 novembre dans le cadre de la 19e Journée de l'Artisan. Garnisseurs, céramistes, fileurs de laine et autres chocolatiers feront découvrir leur métier aux curieux.
Image
Le salon des arts ménagers signe son grand retour à Charleroi !
À Charleroi, au Grand Palais, le Salon des Arts ménagers fait son retour après 7 ans d’absence. Cet événement, dédié aux innovations en électroménager, à l’aménagement intérieur et aux produits du terroir, attire depuis toujours toutes les générations.
Image
Journée mondiale du Chocolat : rencontre avec l'artisan Tarquin Fontaine à Nalinnes
Ce 1er octobre, c'est la journée mondiale du Chocolat. L'occasion de franchir la porte de l'atelier d'un artisan de notre région : Tarquin Fontaine à Nalinnes. Son objectif est de travailler avec un cacao éthique pour valoriser le terroir.
Image
"Macaro'n Co", située à Chimay, parmi les 100 boulangeries-pâtisseries préférées de Wallonie
Les 100 boulangeries-pâtisseries préférées des Wallons ont été divulguées au grand public mercredi à Namur. Par ailleurs, le Maître Boulanger-Pâtissier le plus plébiscité dans chaque Province wallonne a été mis à l'honneur.
Image
Le jeune artisan Florent Loiseau a ouvert sa propre boulangerie-pâtisserie à Montigny-le-Tilleul
Il est jeune, passionné par son métier et vient de réaliser son rêve. Florent Loiseau est boulanger pâtissier. A un peu plus de 30 ans, fort d'un parcours riche et varié, il vient d'ouvrir sa propre boulangerie à Montigny-le-Tilleul.
Image
Gouy-lez-Piéton : les "Zythologist", une success-story carolo qui s'exporte !
Une micro-brasserie carolo spécialisée dans la conception et dans la production de bières artisanales ? C'est le défi réalisé par l'équipe des "Zythologist". Lancée il y a bientôt quatre ans, l'équipe possède son propre "labo" à Gouy-lez-Piéton.
Image
La 54e Fête de la Poterie à Bouffioulx pour faire perdurer un artisanat qui se meurt
Pour la 54e fois, la Fête de la Poterie posait ses valises à Bouffioulx. À cette occasion, les visiteurs, et surtout les enfants, pouvaient s'adonner à de nombreuses activités. De quoi redonner le goût de cet artisanat qui se perd peu à peu.