Tout a commencé avec le Bar annuel des Scouts de Fleurus, où l’on trouve une fois par an depuis huit ans, toute les trappistes du monde. Mais cette année, ils passent un cap. En faisant appel à l’IND de Fleurus. Pour un premier repas Beer Pairing. Et dès la veille du grand repas, ça s’active dans les cuisines de l’école. En fait, le Beer Pairing consiste simplement à adapter les est avec des bières.
Une question d’harmonie de goûts
« On recherche la bière qui va avec un plat, explique Didier Baudoux, prof de bar en 7e technique à l’IND de Fleurus. Ou le plat qui va avec une bière, ça peut aller dans les deux sens. C’est le même principe avec le vin, l’eau le thé ou l’alcool même. En Belgique, nous sommes en retard, pays de la bière, par rapport à de nombreux pays. Mais ça revient en force. »
Mais contrairement à ce qu’on pourrait croire, le beer pairing ne se réalise pas qu’avec des plats à la bière. Ce serait comme si on demandait à un cuisinier de réaliser des plats avec un tel vin puisqu’on veut le servir à table.
L’IND proposera donc pour ce premier repas Beer Pairing entrée, plat, fromage et dessert accompagné par des trappistes. Et même en apéro, un cocktail avec de la Spencer, la trappiste américaine.
Le Beer Pairing: un plus pour l’école hôtelière
Et le Beer Pairing encore très peu enseigné dans les écoles est devenu une spécialité de l’IND de Fleurus qui fait une partie de la bonne réputation de l’école hôtelière fluerusienne.
« C’est une manière de mettre nos produits régionaux en valeur, ajoute Didier Baudoux. Mais aussi un certain savoir-faire que nous maîtrisons ici à l’école. »
Un bar avec 43 bières sera ouvert
Le premier repas Beer Pairing est prévu pour 150 convives. Il est déjà complet. Mais le bar, lui, sera ouvert pour tous les amateurs de bière. Avec les douze trappistes, et au total, pas moins de 43 bières.
Envie d’en savoir plus ? Suivez-nous sur Facebook : https://www.facebook.com/events/340851990171493/ et https://www.facebook.com/events/546752729197020/
Sur le même sujet
Recommandations
Image
"Tribun de la Plaide" les élèves abordent la liberté et la révolte
Au sein des Écuries de Charleroi Danse, la parole était aux jeunes élèves à l’occasion de la 9e édition du "Tribun de la Plaide". Organisé par la Ligue de l’enseignement et le Centre d’Action laïque de Charleroi, ce concours de plaidoirie a permis à 5 écoles de l’enseignement secondaire de la région de se défendre sur le thème "Liberté et Révolte".
Image
Série promotion sociale : Jean- Philippe, de professeur à étudiant en carrosserie
Suite de notre série consacrée cette semaine à l'enseignement de promotion sociale. Focus aujourd'hui sur Jean-Philippe, qui est professeur de restauration dans le secondaire. Mais à ses heures perdues, il suit des cours de carrosserie à l'école industrielle de Thuin.
Image
Fleurus: Focus sur la 7 ème année technique assistant(e) aux métiers de la prévention et de la sécurité
Si l'année scolaire n'est pas encore finie, il est déjà temps de penser à la prochaine rentrée de septembre. C'est pourquoi, l'Institut Notre-Dame de Fleurus organisait samedi dernier, sa traditionnelle journée "Portes Ouvertes.
Image
Lancement d'un guide pour communiquer sans discrimination
Autrice plutôt qu'auteure, vainqueuse plutôt que vainqueure, termes épicènes, point médian... Le Conseil de la langue française publie ses recommandations pour une communication officielle non discriminatoire quant au genre, résumées dans un guide pratique "Quand dire, c'est inclure".
Image
L’A6K tient l’avenir dans le creux de sa main
Next Generation EU, le plan de relance de la Commission Européenne vise à embellir le futur aussi bien d’un point de vue économique que technologique. C’est pourquoi cette dernière a choisi de collaborer avec l’A6K. Une collaboration scellée par l’inauguration d’une fresque représentant le progrès.
Image
Les écoles devront justifier le dépassement du nombre maximal d'élèves par classe
Le Parlement de la Fédération Wallonie-Bruxelles a approuvé mercredi un projet de décret visant à mieux faire respecter dès la prochaine rentrée scolaire le nombre maximal légal d'élèves autorisés dans les classes.
Image
Un festival e-sport à Charleroi ce 3 avril à l'HEPH-Condorcet
L’esport ne se limite plus à la sphère de divertissement. Il s'agit aujourd'hui d'un écosystème dynamique, formé par des acteurs variés, des entrepreneurs audacieux et une communauté passionnée. La HEPH-Condorcet l’a bien compris et souhaite l’intégrer dans le paysage de ses étudiants.
Image
Dernière chance pour les étudiants à l’approche de la réforme !
À la rentrée 2024-2025, la réforme du décret paysage sera appliquée sur l’ensemble de l’enseignement supérieur. Une réforme qui revoit notamment les conditions de finançabilité des étudiants. La Fédération des Étudiants Francophones s'inquiète du sort de 75.000 étudiants.
Image
Les écoles devront justifier le dépassement du nombre maximal d'élèves par classe
La commission Education du Parlement de la Fédération Wallonie-Bruxelles a approuvé mardi un projet de décret visant à mieux faire respecter dès la prochaine rentrée scolaire le nombre maximal légal d'élèves autorisés dans les classes.
Image
En soutien aux enfants malades, ces élèves de Jumet sont venus à l'école en pyjama
Enseignement avec la journée pyjama. Près de 900 écoles ont participé à l’événement annuel qui vise à soutenir les enfants malades de longue durée. Car, le pyjama symbolise d’une certaine manière ces enfants qui passent leur journée à la maison ou à l’hôpital à cause de leurs soucis de santé.
Image
Une nouvelle bière fruitée de la Brasserie du Val de Sambre
Après la Chérie classique à la cerise, le goût tropical s'ajoute à la gamme de la Brasserie du Val de Sambre. Une nouvelle bière fruitée pour la brasserie thudinienne qui correspond aux attentes du marché et à la clientèle pour la période d'été à venir.