Les amateurs l’ont attendue. La saison des champignons est enfin arrivée. Cette année, elle a commencé tard et sera courte. De nombreuses balades guidées champignons ont été annulées, entre autres chez Chana, Charleroi Nature. Si vous voulez malgré tout ramasser des champignons seuls, faîtes toutefois très attention. Nous avons été faire la collecte avec un guide nature de Chana qui rappelle les bons conseils.
Manger les champignons des bois? Il faut s’y connaître
Cette fois, l’automne est bien là. La forêt a revêtu ses tons ocres et dorés. Le moment idéal pour une balade champignons. Avec un guide qui s’y connaît pour identifier les espèces et savoir lesquelles sont comestibles. Et après quelques minutes seulement, première découverte. C’est une collybie beurrée, l’une des centaines d’espèces de champignons.
« Il y a d’un côté, une bonne dizaine de champignons qui sont de bons comestibles, explique David Dumont, guide Nature à ‘’Charleroi Nature’’. De l’autre côté, il y a aussi une bonne dizaine de champignons qui sont mortels. Et entre les deux, des centaines de champignons qui seront soit juste consommables, soit bons à manger mais pas terrible, ou qui vont vous rendre malades ou être hallucinogène. »
La saison a commencé en retard
Cette année, la saison des champignons a commencé tard. Elle débute en général fin de l’été. Cette fois, il a fallu attendre octobre.
« Il a fait assez sec pendant plusieurs semaines, pendant tout l’été et même début septembre, poursuit David Dumont. Il a fallu deux à trois semaines de pluie pour que les champignons recommencent à pousser. »
Une saison courte avec moins d’espèces
La saison va pourtant bientôt se terminer. Cette année, c’est une saison courte et avec une variété d’espèce limitées. Parmi les comestibles, on peut trouver surtout des bolets, des pieds bleus, des agarics, et beaucoup de lépiotes.
Attention avant de consommer des champignons!
« C’est très bien de se balader en forêt pour l’instant, poursuit le guide nature de Chana. Mais si vous voulez consommer des champignons ramassés dans les bois, c’est très hasardeux. Ne mangez jamais des champignons sans être sûrs à 100% de l’identification. »
Car il y a même des champignons qu’on peut manger plusieurs fois avant d’être malade.
« Des champignons sont accumulateurs, conclut le guide Nature de Charleroi Nature. Certains par exemple, contiennent de l’arsenic. On pourrait en manger pendant vingt ans sans être malade, et un jour, vous allez vous retrouver à l’hôpital parce que votre corps aura accumulé les toxines et sera arrivé à un niveau de saturation. Contentons-nous des bons champignons, identifiés avec certitude, qui ont un bon goût et dont on sait qu’ils sont sans danger. »
Et pour le goût, il y a aussi les champignons de culture qu’on trouve en magasin et qui sont absolument sûrs. Même si, là, il manque le plaisir de la collecte dans les bois.
Sur le même sujet
Recommandations
Image
Anderlues : Des ateliers pour déguster les plantes de son jardin
Havre de Nature à Anderlues lance une série d’ateliers pratiques et sensoriels autour des plantes
aromatiques et médicinales, intitulée « Le jardin qui infuse ». Une façon simple de reconnaître et goûter les plantes en soutenant son bien-être.
Image
Remplacer les collectes de verre par des bulles à verre? Les communes sont divisées
L’intercommunale de gestion des déchets Tibi se lance dans un grand plan d’économie. Et la première piste, c’est de remplacer les collectes de verre en porte-à-porte par l’installation de bulles à verre. Mais les avis des communes sont partagés.
Image
Une opération de nettoyage a eu lieu à Fleurus lors d'un team building
Les travailleurs d’une entreprise de Fleurus ont quitté leur cadre de travail habituel, pour unir leurs efforts autour d’un team building, avec un objectif : préserver les rivières et les espaces naturels locaux, tout en renforçant l’esprit d’équipe.
Image
Portes ouvertes au CREAVES de Virelles : immersion au cœur des soins aux animaux sauvages
Comme chaque année, le CREAVES de Virelles a ouvert ses portes au public le temps d’un week-end. Une occasion rare pour les visiteurs de découvrir un lieu habituellement fermé, afin de garantir la tranquillité nécessaire aux animaux en revalidation.
Image
Charleroi : une école inaugurée au cœur du plus grand contrat énergétique de Belgique
La Ville de Charleroi a inauguré la rénovation énergétique de l’école de Ransart-Bois, première vitrine d’un vaste programme lancé en 2022. Au total, 13 bâtiments publics sont concernés, avec des économies d’énergie significatives à la clé.
Image
C'est le moment de sortir vos mouchoirs, la saison des pollens de graminées a commencé
La saison des pollens de graminées a commencé, marquant le début d'une période de huit à 12 semaines durant laquelle les patients allergiques à ce type de pollen présentent un risque accru de symptômes, a annoncé mercredi Sciensano
Image
Anderlues : Havre de Nature, des animations scolaires et extrascolaires qui relient les enfants à la nature
Havre de Nature à Anderlues propose aux écoles une série d’animations pédagogiques uniques, mêlant découverte de la nature, éveil sensoriel et pratiques de bien-être pour offrir une expérience complète aux élèves.
Image
Un challenge nature lancé aux Belges pour la Semaine de la biodiversité
À l'occasion de la semaine européenne de la biodiversité, du 16 au 24 mai, les partenaires du LIFE Belgium for Biodiversity lancent aux Belges le défi d'observer la nature autour de chez eux, annonce Natagora dans un communiqué.
Image
Un distributeur de graines stérilisantes pour pigeons a été installé à Sivry
Une importante colonie de pigeons a envahi le centre de Sivry. Un phénomène, qui engendre des nuisances. Dès lors, un distributeur de graines de maïs recouvertes d’une substance contraceptive a été installé devant l’église.
Image
Fosses-la-Ville: un parcours pieds nus au Lac de Bambois, sensations garanties !
Le Lac de Bambois propose une nouvelle activité : un parcours pieds nus. Cette activité se développe un peu partout. L'objectif est de se reconnecter à la nature en mettant les pieds dans des modules avec différentes textures. Sensations garanties !
