Au Carolopolitan, bar discret sur les hauteurs de Charleroi, Leeroy impressionne. Son cocktail au saumon lui vaut une 2e place dans un concours prestigieux. Une belle récompense pour ce passionné qui a fait la pari de l’audace et l’art du goût.
Sur les hauteurs de Charleroi, il y a un bar qui passe un peu inaperçu, le Carolopolitan. Au fil des ans, il est devenu un repaire pour les amateurs de cocktails. Et derrière le comptoir, il y a Leeroy qui vient de se faire remarquer dans un prestigieux concours. « C’est un accomplissement, car terminer à la 2e place, c’est assez fou. Devant moi, il y a un gars qui fait partie du top fifty mondial, précise-t-il. C’est une récompense de terminer 2e pour un petit gars de Charleroi.
Il faut dire qu’il a joué la carte de l’audace avec son cocktail. On est loin des classiques. Avec Leeroy, on est parti sur une infusion de saumon dans un rhum bio avec un sirop fait maison. « C’est un cocktail qui a nécessité de la recherche, car le thème est la Célébration. On ne peut célébrer sans un toast au saumon, avance-t-il. Porter un toast et manger ce toast sont deux choses différentes, j’aimais bien ce clin d’œil ».
Une belle reconnaissance pour un savoir-faire bien trempé. S’il a mis 12h pour son infusion, comptez une minute à peine pour la préparation du cocktail. Tout est millimétré, du choix des ingrédients à la gestuelle. Leeroy a pensé chaque étape pour réveiller les papilles.
Du Carolopolitan au podium du concours, il n’y a parfois qu’un shaker d’écart. Leeroy a réussi à transformer sa passion en reconnaissance et il ne compte évidemment pas s’arrêter là. Derrière chaque geste, il y a des heures d’expérimentation, derrière chaque arôme, c’est une part de son histoire qui s’apprécie une fois en bouche.
Sur le même sujet
Recommandations
Image
Charleroi: Le Mini mondial de l’Improvisation s'est invité au Marignan
Le Mini mondial de l’Improvisation a fait escale à Charleroi, au Théâtre Marignan. Sur scène, des équipes venues de différents pays se sont affrontées dans une ambiance survoltée. Un moment unique, où humour, spontanéité étaient au rendez-vous.
Image
« Macaro’n Co » élue boulangerie-pâtisserie préférée du Hainaut
Avec près de 27.000 votes enregistrés, la cinquième édition du concours des adresses gourmandes, organisé par l’Apaq-W, a mis à l’honneur les artisans locaux. À Chimay, Macaro’n Co décroche le titre de boulangerie-pâtisserie préférée de la province.
Image
Une prairie de Salles en lice pour le concours de la plus belle prairie wallonne
Le concours "Qu’elle est belle ma prairie" organisé par Natagora, Natagriwal et la FUGEA récompense les agriculteurs actifs dans le respect de l'environnement. Cette année, la ferme d’Olivier et de Philippe Leurquin à Salles a été sélectionnée.
Image
Chapelle-lez-Herlaimont: les olympiades scolaires prônent le Fair-Play
Les Olympiades scolaires sont organisées à Piéton, en collaboration avec le Panathlon Wallonie-Bruxelles. Toutes les écoles de l’entité ont été conviées à participer aux différentes épreuves, avec l’esprit des valeurs olympiques: le fair-play.
Image
Jumping : premier concours aux écuries du Jolibois à Fontaine-l’Évêque
Une première édition de la compétition de Jumping se tient depuis ce matin et durant tout le week-end aux écuries de Jolibois à Fontaine-l’Évêque. L’évènement regroupe des cavaliers professionnels qui pratiquent la discipline.
Image
La Distillerie de Biercée a organisé la 3e édition de son Shaker d'Or
Secouer, doser, sublimer : le Shaker d’Or rassemble l’élite des barmans du pays dans une compétition où chaque détail compte. Organisé par la Distillerie de Biercée, ce concours célèbre le savoir-faire, l’audace et la richesse des spiritueux locaux.
Image
BSCA lance un concours spécial écoles pour gagner une visite de l’aéroport pour toute une classe !
Imaginez l’aéroport du futur ! Comment voyez-vous l'aéroport dans 10, 20 ou même 50 ans ? Plus écologique, plus technologique, plus connecté ? Proposez vos idées, créations ou inventions qui rendraient les aéroports encore plus modernes et respectueux de l'environnement.
Image
Le "Vitoulet Challenge", le concours qui met en valeur un plat bien de chez nous
Ce samedi, la place du Manège accueillait les Fêtes de Wallonie mais aussi le "Vitoulet Challenge". Ce concours rend honneur à une spécialité carolo. Cinq participants se sont affrontés durant l'épreuve sous le regard des spectateurs.
Image
Carton plein pour la 64e édition de la course de l’M de Bomerée
La 64e édition de la mythique Côte de l’M de Bomerée, située à Montigny-le-Tilleul s’est tenue ce week-end, attirant plus de 120 pilotes passionnés, amateurs comme confirmés. Ce rendez-vous emblématique s’est déroulé sur un parcours de 2,2 kilomètres exclusivement en côte.
Image
Avec le concours du "Shaker d'Or", la Distillerie de Biercée met le cocktail en lumière
La Distillerie de Biercée organisait un concours qui a réuni des barmaids et des barmans de tout le pays. Appelés également bartenders, ils se disputaient le "Shaker d'Or" en réalisant des cocktails à base de fruits de chez nous.