Pour la 4e année consécutive, le Concours du meilleur fromage fermier au lait cru de Wallonie s’est déroulé et les résultats sont désormais connus.
Plus qu’un simple concours récompensant les meilleurs fromages, les organisateurs souhaitent que cet évènement soit perçu comme un soutien aux producteurs et une recherche de la qualité.L’épreuve du meilleur fromage fermier au lait cru de Wallonie a ainsi pour objectif premier de valoriser et d’améliorer la fabrication et la production de fromages au lait cru en Wallonie. Point important : tous les éleveurs et éleveuses participant au concours sont propriétaires d’un troupeau situé en Wallonie.
Cette année, six catégories de fromages ont été présentées au jury et dans notre région, le fromage de la Christine et Jean-Jacques Leblanc-De Groote de Ferme de la Grosse Haie à Arsimont (Sambreville) s’est distingué. Leur fromage est lauréat dans la catégorie « pate molle à croûte lavée ». Bravo à eux !
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