On va sortir des produits d’origine animale pour s’intéresser à un concept original de vegan street food. Dans son food truck souvent installé à Charleroi sur le site de Composite à Marcinelle, "Hervé Le Végé" (Sabri) propose différents plats à base d’ingrédients naturels et parfois en circuit-court. Nous l'avons rencontré récemment sur le site du festival BisARTS à Charleroi.
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